단호박 구이
요리재료: 단호박, 밀가루, 현미유, 소금
*이렇게 만드세요.
1.단호박은 껍질째 깨끗이 씻고 티끌은 칼로 글어낸다.
2.손질된 단호박을 반으로 잘라 씨를 발라낸다.
3.단호박을 1센티 두께로 저민다.
4.저민 단호박에 마른 밀가루를 묻힌다.
5.밀가루 반죽을 부침개 부치듯이 물게 반죽하여 소금으로 간한다.
6.후라이팬에 기름을 두르고 달군다.
7.단호박을 반죽에 넣었다 건져서 약한 불에서 익힌다.
(센불에서 빨리 조리하면 밀가루 옷만 익고 단호박은 익지 않으므로
약불에서 천천히 익힌다.)
*알고 먹으면 더 맛있어요.!!
단호박은 비타민 A(노한으로 오는 시력저하나 시력개선에 도움이됨)가 풍부하게 들어 있습니다. 식물성 섬유와 비타민, 미네랄, 철분, 칼슘, 인이 균형 있게 들어 있어서
성장기 어린이나 노인, 그리고 피로와 스트레스가 많이 쌓인 사람에게도 효과적인 보양식입니다. 단호박에는 지방이 0%도 들어 있지 않아 다이어트에도 도움이 됩니다.
단호박에 들어 있는 카로틴은 열에 파괴되지 않아 어떤 요리를 해도 좋고, 카로틴은
기름으로 조리하면 체내에서 흡수가 잘 되므로 튀김아너 전, 볶음 요리를 하면 효과적으로 먹을 수 있는 건강 식품입니다. 각종 화학비료와 농약에 길러저 모양만 갖춘 농산물이 넘쳐납니다. 저희 y생협에 땀과 정성으로 길러진 건강한 단호박으로 우리 아이에게 건강한 간식을 만들어 주는 건 어떨까요?!!!
(홈페이지 개편으로 인하여 이전 홈페이지에서 퍼온글입니다.)
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