재료준비 : 올리브오일 6큰술, 땅콩버터(super chunk) 3큰술, 식초 3큰술
간장 2큰술, 설탕2작은술, 볶은깨1큰술, 볶은땅콩, 복숭아통조림국물 2큰술
(과일통조림국물, 매실엑기스), 다진마늘 1작은술, 소금
1. 그릇에 위 분량의 땅콩드레싱 재료를 다 넣고 땅콩버터가 잘 풀어질 때까지 골고루 저은 후, 간은 소금으로 맞추세요.
2. 약간의 볶은 땅콩을 다져서 사용하면 더욱 고소합니다.
3. 과일조림 국물은 복숭아조림 또는 그 국물로 이용하면 좋아요. 없으면 매실엑기스 이용해도 됩니다. 샐러드용 식초는 사과식초 아님 현미식초를 사용하세요.
4. 샐러드용 채소는 스피너를 이용해 물기를 싹 제거한 후, 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 넣어주세요. 되도록이면 샐러드가 담길 그릇까지도 냉장고에 보관하세요.
5. 어린싹과 양상추, 무순, 적채, 파프리카 등 각종 샐러드채소 활용하면 좋습니다.
6. 식초량과 설탕량은 분량에서 약간 적게 잡아 조금씩 양을 늘려서 입맛에 맞게 만들어 드세요.
자료실 
조회 : 1,304
